虽然吃鱼对我们人体的身体健康很有利，但是吃鱼时也是有些注意事项的，接下来我们就来说说这个点。

1、现杀活鱼放放再吃

很多人都喜欢吃现杀的活鱼，认为新鲜，口感好。其实不然，刚宰杀后的鱼肉的品质并不是最好的，因为鱼肉会有一个“排酸”过程，要放置一段时间才更加鲜美。像鲢鱼、鲫鱼这样的小型鱼，应该宰杀后立刻冷藏，2小时后再进行烹调;而黑鱼、草鱼这样的大型鱼需要冷藏的时间更长，起码要超过2小时。

2、个头要挑选适中的

买鱼时也不能挑选太大或者太小的，最好选个头适中的。因为鱼的个头决定其口感和安全性。鱼太小，说明一般鱼还没有长大成熟，肉质不够鲜嫩，鱼刺也会格外多。鱼太大，则又意味着鱼年龄太大了，肉质粗糙，口感不佳，而且鱼体内可能还积聚了不少有害物质。所以，买鱼选个头“八分大”左右的比较合适，按照斤两来水的话，差不多就是鲤鱼1斤半左右、鲫鱼0.5斤~1斤、草鱼4~5斤的相对来说比较好。

3、价格太低的不买

很多人喜欢图便宜，看到店家鱼价特别低，就扎堆儿去买，其实小编不建议这样，因为鱼的价格低得太离谱的话，可能鱼的来源、品质就无法保证，从而导致食品安全性问题，而变质鱼吃下会对我们的健康会产生很不利的影响。

4、最好不要吃腌制过的鱼

腌制过的食物中含有较多的亚硝酸盐，而水产品中本身也可能含有较多的亚硝酸盐，在干制或腌制过程中，其中的部分蛋白质发生分解，产生胺类，和亚硝酸盐结合成为亚硝胺，有一定的致癌风险。所以鱼尽可能不要腌制，想要储存，晒干也是一种办法。